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內容簡介サイフォン テクニック（ハロゲン・スポット・ヒーター） 吉良 剛 ●準備 ●沸かす ●セット ●第1攪拌 ●浸漬 ●第2攪拌 ●バキューム（吸引） ●抽出理論 ●片付け ●洗浄 ●フィルターのメンテナンス ●サイフォンの下準備 サイフォンテクニック 応用編 ●2人前抽出 ●アイスコーヒー ●スパイスコーヒー ●紅茶抽出 サイフォンコーヒーのレイアウト サイフォンコーヒーのオペレーション サイフォン テクニック（ガスヒーター） 巌 康孝 ●抽出理論 ●準備 ●沸かす ●セット ●第1攪拌 ●浸漬 ●第2攪拌 ●吸引（バキューム） ●提供 ●道具 サイフォン テクニック 応用編 ●アイスコーヒー ●カフェオレ ●ミニフォン カフェオレとエスプレッソのオペレーション サイフォン対談 巌 康孝 × 吉良 剛 |
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資料來源：樂天市場購物網
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